Instrucciones
- Precalienta el horno a 425°F (220°C). Mezcla la harina de trigo, la harina de amaranto, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Incorpora la mantequilla fría hasta obtener una mezcla de textura arenosa.
- Bate la leche con el huevo. Añade la mezcla a los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa blanda y ligeramente pegajosa. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y únela con suavidad, sin amasarla demasiado. Extiéndela con las manos hasta que tenga aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de grosor y córtala en 6 círculos.
- Colócalos sobre una bandeja para horno forrada con papel para hornear y pincela la superficie con un poco de leche. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que hayan crecido y estén dorados.
