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Investigaciones recientes exploran por qué la proteína de sacha inchi está ganando atención como ingrediente...
Los investigadores descubrieron que las harinas de lupín y cañihua pueden ayudar a crear alternativas...
Investigadores exploraron el almidón de semilla de lúcuma como material biodegradable para empaques con propiedades...
In vitro study examines nutrients and bioactive compounds in goldenberry fruit and calyx, highlighting antioxidant...
La investigación en tecnología alimentaria sugiere que pequeñas cantidades de harina de amaranto pueden mejorar...