Instrucciones
- En un tazón grande, mezclar la harina de quinua, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y las especias para calabaza.
- En otro tazón, mezcla la mantequilla con el azúcar rubia. Luego, añade el puré de calabaza, el extracto de vainilla y la leche.
- Incorporar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar solo hasta formar una masa. Incorporar el chocolate con movimientos envolventes.
- Colocar porciones de 1-2 cucharadas de masa por galleta sobre una bandeja para horno forrada con papel manteca. Refrigerar durante 20-30 minutos.
- Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes. Dejar enfriar unos minutos antes de pasar las galletas a una rejilla.
